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Núm. 039 (2020)

DOI: https://doi.org/10.26439/ing.ind2020.n039

Publicado: 2020-12-01

Número completo

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Presentación

Presentación

Nicolás Salazar Medina

9-11
- PDF

Gestión de la producción / Production management

Procedimiento para la evaluación de los factores de riesgo laboral y su incidencia en el desempeño laboral en usuarios de Pantallas de Visualización de Datos (PVD)

Grether Real, Liliana Cedeño

15-34
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Evaluación de los niveles de iluminación en empresas de explotación de rocas fosfóricas para la elaboración de productos agroindustriales en el departamento del Huila

Reinaldo Alfredo Victoria Bonilla, Natalia Sandoval Castro, Ramiro Gamboa Suárez

35-49
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Mejora del lead time y productividad en el proceso Armado de pizzas aplicando herramientas de Lean Manufacturing

Bruce Escudero

51-72
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Calidad y medio ambiente / Quality and environment

Implementación del “Kaizen-Innovación de Procesos-Jidoka” para hacer frente al COVID-19: un caso de estudio en un hospital público

Manuel F. Suárez-Barraza

75-96
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Mitigación del drenaje ácido de las minas: una revisión

Daniel Lazo

97-118
- PDF (English)
Revisión sistemática de literatura en el uso de fluidos supercríticos para lograr una producción más limpia en la industria textil

Christina Ascencio-Ramirez, Agustina Micaela Burgos, Kimberly Brigitte Lopez-Crisostomo

119-140
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Ingeniería de negocios / Business engineering

Estudio para la implantación de un Servicio de Congelamiento de conchas de abanico en el Perú mediante la instalación de un “Equipo de Congelación Criogénica”

Alberto Carlos, Marcelo Morán

143-163
- PDF
Metodología aplicada a la mejora de procesos utilizando herramientas de innovación

Jacqueline Lizarbe, María Claudia Aguilar

165-186
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Proyectos empresariales industriales / Industrial business projects

Elaboración de filete sin piel de paiche (Arapaima gigas, Cuvier 1829) ahumado a baja temperatura

David Julián Roldán-Acero, Andrés Avelino Molleda-Ordóñez, David Luján-Tantarico, Juan Rodolfo Omote-Sibina

189-203
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Ciencia y tecnología / Science and technology

Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria

Nancy Chasquibol, Karen Iparraguirre, José Huamán, Rafael Alarcón

207-224
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Autores

Autores

227-233
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