Arapa Carcasi, Percy, Universidad Nacional de Juliaca (Perú), Perú

• Ingeniería Industrial Núm. 037 (2019) - Calidad y medio ambiente / Quality and environment
  Estudio comparativo del uso de dos tecnologías como factor de calidad en el procesamiento de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
  Resumen  PDF