Ingeniería Industrial

Presentación

Miguel Avalos Ortecho — 2023-12-07

Procedimiento de gestión de inventarios en el Centro de Inmunología Molecular aplicando el modelo de referencia de los inventarios

Leisy Alemán de la Torre — 2023-12-07

La investigación se desarrolla en el Centro de Inmunología Molecular (CIM), institución biotecnológica cubana dedicada a la investigación básica, desarrollo y fabricación de productos al tratamiento del cáncer y otras enfermedades autoinmune. El objetivo de la investigación es la implementación del procedimiento de gestión de inventarios, el cual permite planificar, gestionar y controlar los inventarios necesarios sin afectar el nivel de los servicios; basado en el análisis de indicadores, descripción de los flujos logísticos y la aplicación del Modelo de Referencia de los Inventarios (MRInv). Se utilizaron diferentes técnicas y herramientas, como entrevistas, observación directa, encuestas, análisis documental, Software estadístico Minitab y el Método ABC o Pareto. Como conclusión la aplicación del procedimiento para gestionar los inventarios, el cual consta de 10 pasos que permiten realizar la gestión de manera organizada.

Identificación de distritos potenciales para la implementación de sinergias industriales aplicables a mipymes manufactureras de Lima metropolitana

Aldair Edison Prada Alvarez — 2023-11-13

Las sinergias industriales son prácticas diseñadas para optimizar el manejo de recursos mediante el uso de residuos sólidos y material de descarte, como materias primas, para promover un ciclo sostenible y continuo en la producción y consumo industrial. El diseño metodológico de esta investigación comprende un análisis documental con un enfoque cualitativo y de alcance descriptivo, con el objetivo de identificar los distritos en Lima Metropolitana con potencialidad de implementar sinergias industriales (SI) aplicables en mipymes manufactureras. Los resultados señalan que el grupo industrial de fabricación de productos textiles es el grupo con mayor cantidad de mipymes manufactureras. Asimismo, los distritos de Lima Metropolitana con mayor potencialidad para implementar SI son San Juan de Lurigancho, Ate, Santiago de Surco y San Martín de Porres. Estos resultados permiten una comprensión de las oportunidades y desafíos para la transición hacia una economía circular en el sector industrial, lo que proporciona una base para futuras propuestas y acciones estratégicas sectoriales.

Evaluación eléctrica de lámparas de iluminación

José Luis Hernández-Corona — 2023-11-29

Este artículo tiene como propósito reconocer los armónicos provocados por contaminación con cargas no lineales, tales como las lámparas ahorradoras y led de diez vatios. Se comparan estas lámparas con unas incandescentes de la misma potencia para evaluar la forma de onda sinusoidal. Además, se estudian los parámetros eléctricos de potencias, voltajes y corriente, así como los porcentajes de las distorsiones armónicas totales. Estos resultados se evalúan con la aplicación del módulo para medición de calidad de la energía NI cRIO-9023 y los módulos de voltaje NI-9225 y corriente NI-9227. Los parámetros de visualización se presentan en forma gráfica y numérica a través del ENA-Touch. Asimismo, se desarrolla una medición del espectro infrarrojo para la determinación de la temperatura de la línea y del neutro, y se lleva a cabo el diseño de un filtro atenuador de armónicos, pasa altos de segundo orden RLC, para atenuar con este la contaminación armónica de corriente, pues esta es la que presenta una alteración en su contaminación. Finalmente, los resultados muestran una disminución de la amplitud armónica y el porcentaje de la distorsión armónica total.

El despliegue de la función de la calidad y la teoría para la solución de problemas de inventiva: un análisis de aproximación para la satisfacción de los requerimientos del cliente

Lidilia Cruz-Rivero — 2023-11-13

El despliegue de la función de la calidad (QFD) y la teoría para la solución de problemas de inventiva (TRIZ) son metodologías independientes que pueden ser utilizadas y desarrolladas en forma libre; sin embargo, estas pueden ser un potenciador importante de la innovación si se trabajan en conjunto. En relación con ello, el objetivo de este artículo es presentar un análisis de los requerimientos de los clientes en la obtención de un material fabricado con componentes biodegradables (fibra de coco y almidón termoplástico) a través de la aplicación de las metodologías QFD y TRIZ. El resultado de salida al aplicar el QFD fue el crítico de calidad relacionado con la toxicidad, mientras que la información de entrada para la matriz de contradicciones técnicas de TRIZ fue la traducción del crítico de calidad a uno de los treinta y nueve parámetros técnicos de
diseño, correspondiente al parámetro 30 (factores nocivos actuando sobre el objeto). Este se considera como el punto de transferencia entre las metodologías, cuyo logro es la integración de ambas.

Caracterización de la norma ISO 9001:2015 a través de la mejora continua para su implementación en organizaciones con inteligencia artificial

Carlos Vázquez Cid de León — 2023-12-07

La norma ISO 9001:2015 es un estándar aplicado a los sistemas de gestión de la calidad y su implementación tiene como objetivo mejorar la calidad de los productos o servicios que brinda una organización para satisfacer los requisitos del cliente, así como los requisitos legales y reglamentarios. Esta norma utiliza un enfoque basado en procesos, que incluye el ciclo de mejora continua de planificar-hacer-verificar-actuar (PHVA), y abarca siete puntos auditables que se integran en el sistema. En relación con ello, para lograr el objetivo de esta investigación, se empleó un tipo de investigación descriptiva, transeccional y no experimental, cuyos resultados incluyen una caracterización de la norma ISO 9001:2015, así como una propuesta que aborda los puntos auditables a través de diferentes herramientas y métodos, con el fin de cumplir con los requisitos de dicha norma. Al finalizar la revisión de la literatura, se ha concluido que existen artículos que solo abordan una pequeña parte de la norma, lo que ha llevado a ampliar esta investigación para generar una propuesta que sea de utilidad y sirva como una guía metodológica para las organizaciones que busquen certificarse en dicha norma, con el objetivo de lograr la mejora continua.

Revisión sistemática de la literatura sobre gestión de la cadena de suministro verde en la industria del envasado de alimentos

Renzo Ernesto Chumpitasi Ortigas — 2023-12-07

La concienciación sobre la gestión de la cadena de suministro verde (GCSV) ha crecido en el último año, especialmente en la industria del envasado de alimentos, debido al incremento de la población mundial y su impacto medioambiental. Para explorar esta cuestión, se estudiaron las perspectivas y las contribuciones mundiales a la GCSV, con el objetivo de aplicarlas a los países en vías de desarrollo. El presente artículo revela tres barreras principales que dificultan la adopción de la GCSV en las economías emergentes: conocimientos limitados, tecnología inadecuada y costes elevados. Examinando los puntos de vista de varios autores, construimos una línea de tiempo que muestra la evolución de la GCSV, la cual permite mejoras específicas dentro de la industria del envasado de alimentos. Gracias a este análisis, el artículo no solo reafirma sus objetivos iniciales, sino que también proporciona una base de herramientas e información para futuras investigaciones sobre GCSV. Este trabajo contribuye a la comprensión de los beneficios y retos de la GCSV, lo que facilita prácticas sostenibles en una industria vital.

Situación actual y perspectivas de la producción de palta (Persea americana) peruana en el contexto del comercio internacional

Manuel Antonio Flores-Izquierdo — 2023-11-13

El presente artículo tiene como objetivo describir la situación actual y las perspectivas de la producción de palta peruana en el contexto del comercio internacional, a través de un diseño no experimental del tipo descriptivo. A partir de ello, se obtuvo que la producción y la exportación de palta peruana se mantiene en auge y con pronósticos positivos. Asimismo, en el 2021 el país cosechó 779 mil toneladas de palta y exportó 526 mil toneladas. Para el 2024, se espera un crecimiento del 10 % en las exportaciones respecto al 2023, con una proyección de exportación de 725 mil toneladas de palta fresca. El alza se atribuye a las inversiones previas y al fuerte compromiso de los productores locales y al incremento de la productividad de los campos. Las regiones de La Libertad, Lambayeque, Ayacucho y Huancavciones climáticas adversas en el 2023, la industria logró cumplir con sus estimaciones.

Evaluación de la integración en una cadena hotelera de un hotel en la ciudad de Machala

Edwin Zambrano — 2023-11-29

Este estudio tiene como objetivo evaluar la integración en la cadena hotelera y caracterizar sus actores y debilidades. Se empleó un enfoque cuantitativo y descriptivo, utilizando entrevistas y análisis-síntesis de fuentes secundarias. La integración se evaluó mediante una lista de chequeo de siete dimensiones, aplicando el modelo de fiabilidad Alpha de Cronbach. Los resultados indican un nivel de integración por debajo del máximo, identificando cuatro eslabones: proveedores, instalaciones, departamentos de servicios y recepción, con veintinueve actores internos y externos. Los departamentos de servicios muestran la debilidad principal, por lo que requieren estrategias, políticas, mejoras en información, infraestructura y capacitación. Estos hallazgos son clave para mejorar la competitividad en la industria hotelera.

Escenarios futuros de la industria cuprífera. un estudio prospectivo del sector en el Perú

Santiago Arévalo Rodríguez — 2023-11-29

La minería ha generado múltiples conflictos sociales entre comunidades y empresas; sin embargo, ha sido la actividad con mayor contribución al producto interno bruto del Perú desde hace más de una década, sobre todo, la explotación cuprífera. La relevancia del cobre radica en que es una de las materias primas básicas en la fabricación de productos y la expansión de las industrias globales. A través de este artículo, se busca identificar y analizar los posibles escenarios de comportamiento de la minería cuprífera en los siguientes cinco años. Para el desarrollo del trabajo, se utilizó una prospectiva (proyección de escenarios a futuro) sumada al juicio de expertos en la materia. La metodología utilizada es el diseño no experimental y apunta a un resultado tanto exploratorio cuanto descriptivo. Entre los principales hallazgos, destacan un aumento del costo de la energía eléctrica para la actividad minera y la continuación de un manejo político desfavorable para su desarrollo. Es claro que este tema se desarrolla en un contexto delicado por los constantes conflictos sociales que se originan en pro del crecimiento de la industria. Sin duda, a raíz de este estudio, se podrán plantear soluciones a esta disparidad y a indagar si realmente, en algún escenario, podrán coexistir la actividad cuprífera y la población total de un país colmado de este mineral.

Estudio de las propiedades físico mecánicas de la madera de capirona (Calycophyllum spruceanum [bentham] hooker f. Ex schumann) como potencial para la producción de pisos de madera maciza

Graciela Isabel Egoavil Cueva Gálvez — 2023-12-11

El presente estudio tuvo como objetivo determinar las propiedades físico mecánicas de una plantación de veinte años, de la especie Calycophyllum spruceanum, conocida en el Perú como capirona, por su potencial para la producción de pisos de madera. Para ello, se tomaron muestras de seis árboles de una plantación ubicada en el distrito de Curimaná-Ucayali, Perú. Las pruebas de propiedades físicas y mecánicas se realizaron según los estándares de la Sociedad Americana para Pruebas y Materiales (ASTM D143-94 [2000]). Los resultados obtenidos mostraron que la capirona tiene una densidad básica de 0,68 g/cm3, por lo que se considera una madera pesada; además, presenta una estabilidad dimensional moderada. Las propiedades mecánicas mostraron que la madera presenta una alta resistencia a la flexión y compresión paralela y muy alta resistencia a la compresión perpendicular, dureza, cizallamiento y tenacidad. Con base en la NTP 251.135.2013, se evaluaron las características de la madera de capirona para pisos y arrojó resultados positivos que indican su potencial para la producción de pisos de madera maciza