Silva-Jaimes, Marcial Ibo, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria - La Molina, Lima, Perú, Perú

• Ingeniería Industrial Núm. 44 (2023) - Calidad y medio ambiente / Quality and environment
  Barreras y dificultades para la implementación del sistema HACCP en empresas de alimentos de Lima, Perú
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