Núm. 007 (1993)

Artículos

• Investigación y docencia universitaria

  Benjamín Jarufe Zedán

  6-11

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• La productividad : concepto y realidad

  Arturo Figueroa Pittaluga

  12-15

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• Chocolates y productos de cacao

  Rafael Villanueva Flores

  16-24

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• Suero de queso: aprovechamiento industrial

  Clara Figueroa de Armas

  25-31

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• El problema de la calidad en la pequeña y mediana empresa peruana

  Elsie Bonilla de Céspedes

  32-40

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• Envenenamiento por histamina asociado a la ingestión de alimentos

  Fernando Kleberg

  41-44

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• Confiabilidad

  Telmo Goyzueta

  45-48

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• Carbón activado para recuperar oro de soluciones cianuradas

  Jorge Chirinos Morales

  49-56

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• La refinación del petróleo

  Max Schwarz

  57-68

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• El cosmos descuartizado

  Bernardo Regal Alberti

  69-79

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• El Perú: situación y reflexiones sobre el futuro

  Jorge Succar Rahme

  80-87

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• Atrapanieblas: Una tecnología para reforestación de las lomas costeras del Perú

  José Márquez Robles

  88-98

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• Información y desarrollo de la energía eólica en el Perú

  Alfredo Oliveros D.

  99-105

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