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El aprovechamiento del camarón gigante en el Perú

Fernando Kleeberg Hidalgo

Resumen


El apreciado sabor y el alto valor económico son dos factores que han contribuido a la sobreexplotación del camarón de río, es por ello que la crianza intensiva  del camarón gigante se presenta como una alternativa de sustitución, por la facilidad y productividad en su cultivo.

Palabras clave


Camarones

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DOI: 10.26439/ing.ind1994.n011.2839


ISSN 1025-9929