Integration of management systems in food industry companies of Aguascalientes Mexico

Authors

DOI:

https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.6886

Keywords:

industrial management, total quality management, food industry, environmental management, industrial safety, social responsibility of business

Abstract

The levels of integration and benefits obtained by 17 companies in the food industry of Aguascalientes that have integrated two or more management systems are reported. Documentary harmonization, partial integration and complete integration were considered as levels and as benefits: workforce benefits, organizational benefits and performance benefits. 92% complied with documentary harmonization, 80% with partial integration and 73,5% with complete integration. The greatest benefits were the performance benefits in improving the quality of products and/or services in 65% of the companies. KEYWORDS: industrial management / total quality management / food industry / environmental management / industrial safety / social responsibility of business.

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Author Biographies

  • Dulce Inés Castañeda Fernández, Instituto Tecnológico de Aguascalientes, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Aguascalientes, México

    Cuenta con grado en proceso de la maestría en Gestión Administrativa del Tecnológico Nacional de México campus Instituto Tecnológico de Aguascalientes (2022-2024). Ingeniera en alimentos por la Universidad Autónoma de Puebla (2012-2017). Especialista en sistemas de gestión de inocuidad y calidad. Actualmente, es coordinadora de calidad en la empresa logística Transportes del Bosque, ubicada en la ciudad de Aguascalientes, México.

     

  • Juan Gerardo Mejía Reyes, Instituto Tecnológico de Aguascalientes, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Aguascalientes, México

    Magíster en Ingeniería con especialidad en Sistemas de Calidad y Productividad por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey e ingeniero industrial por el Instituto Tecnológico de Aguascalientes, actualmente, campus del Tecnológico Nacional de México en donde labora como catedrático adscrito al Departamento de Ingeniería Industrial. Coautor de artículos, ponencias y capítulos de libros.

     

  • Carmen Estela Carlos Ornelas, Instituto Tecnológico de Aguascalientes, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Aguascalientes, México

    Doctora en Administración por la Universidad Autónoma de Aguascalientes, magíster en Administración por la Universidad de Guanajuato y licenciada en Administración por el Instituto Tecnológico de Aguascalientes, actualmente, campus del Tecnológico Nacional de México al que se encuentra adscrita, donde se ha desempeñado como jefa de departamento y profesora investigadora. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores. Fue editora de la revista de ciencias administrativas Teoría y Praxis (2014-2017) y presidió el capítulo de administración de la calidad de la Academia de Ciencias Administrativas, A. C. (2007-2018). Autora de múltiples artículos, ponencias y capítulos de libros. Ha evaluado artículos, proyectos y programas de posgrado en CONACYT, PRODEP y en el Tecnológico Nacional de México.

  • Daniel Castillo Corral, Instituto Tecnológico de Aguascalientes, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Aguascalientes, México

    Cuenta con título/grado en proceso del doctorado en Administración de la Universidad IEXPRO (mayo 2022-septiembre 2023). Magíster en Ciencias en Administración por el Instituto Tecnológico de Aguascalientes (2003-2006). Licenciado en Medios Masivos de Comunicación por la Universidad Autónoma de Aguascalientes (1991-1996). Actualmente, es coordinador de la maestría en Gestión Administrativa del Instituto Tecnológico de Aguascalientes, adscrito como profesor de tiempo completo en el Tecnológico Nacional de México, actualmente, campus Instituto Tecnológico de Aguascalientes.

  • Héctor Manuel Reséndiz Serrano, Instituto Tecnológico de Aguascalientes, División de Estudios de Posgrado e Investigación, Aguascalientes, México

    Magíster en Administración. Profesor de tiempo completo adscrito al Tecnológico Nacional de México, actualmente, campus del Instituto Tecnológico de Aguascalientes, México. Publicaciones en Revista Científica (Chile), Revista Tecnológica CEA (México), Boletín Científico y de las Ciencias Económico Administrativas del ICEA (México).

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Published

2024-06-13

Issue

No. 46 (2024)

Section

Quality and environment

How to Cite

Integration of management systems in food industry companies of Aguascalientes Mexico. (2024). Ingeniería Industrial, 46, 107-128. https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.6886