A study to prepare baby peach purée enriched whit maca, quinoa, kiwicha and cañihua
DOI:
https://doi.org/10.26439/ing.ind2019.n037.4549Abstract
This article presents the results of a research aimed at preparing a baby peach purée enriched with maca, quinoa, kiwicha and cañihua. This fruit purée is a complementary food rich in vitamins, proteins and minerals for babies from 6 months of age. At the end of the study, it is concluded that the project is technically feasible.
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