La industria pesquera del tercer milenio
Resumen
En el caso de las especies pesqueras del litoral peruano, la anchoveta, la sardina, el jurel y la caballa conforman más del 90% de las capturas; pero este potencial puede modificarse tanto en cantidad como en nuevas variedades. Este hecho nos plantea un reto que debemos enfrentar para lograr la diversificación tecnológicas de tales recursos.
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Publicado
1998-07-01
Cómo citar
Sarmiento Madueño, J. (1998). La industria pesquera del tercer milenio. Ingeniería Industrial, 20(020), 13-41. https://doi.org/10.26439/ing.ind1997.n020.2567
Número
Sección
Tecnología
Derechos de autor 1997 Ingeniería Industrial
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