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Baldeón-Apaestegui, Silvana, Universidad de Lima (Perú), Peru

  • núm. 035 (2017) - Ciencia y tecnología
    Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense)
    Resumen  PDF


ISSN 1025-9929