Harina para bizcochos. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 25, n. 025, p. 163–175, 2007. DOI: 10.26439/ing.ind2007.n025.617. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/617. Acesso em: 10 oct. 2025.