Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 33, n. 033, p. 265–275, 2015. DOI: 10.26439/ing.ind2015.n033.545. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/545. Acesso em: 10 oct. 2025.