Barreras y dificultades para la implementación del sistema HACCP en empresas de alimentos de Lima, Perú. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 44, n. 44, p. 83–107, 2023. DOI: 10.26439/ing.ind2023.n44.6077. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/6077. Acesso em: 12 oct. 2025.