Pan con reducido contenido de calorías. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 18, n. 018, p. 49–64, 1996. DOI: 10.26439/ing.ind1996.n018.2605. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2605. Acesso em: 12 oct. 2025.