Proyecto de instalación de una planta elaboradora de jarabe de yacón. Ingeniería Industrial, [S. l.], v. 32, n. 032, p. 151–172, 2014. DOI: 10.26439/ing.ind2014.n032.120. Disponível em: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/120. Acesso em: 18 nov. 2025.