Más nutrición, menos octógonos

Autores/as

  • Nancy Chasquibol Silva Universidad de Lima, Perú

DOI:

https://doi.org/10.26439/inv.ulima.2026.n001.8677

Resumen

En los laboratorios de la Universidad de Lima, la investigadora Nancy Chasquibol convierte superalimentos peruano (la quinua, el tarwi y el yuyo) en barritas y helados deliciosos, saludables y altos en proteína

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Publicado

2026-05-04

Número

Núm. 001 (2026)

Sección

Artículos

Licencia

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Cómo citar

Más nutrición, menos octógonos. (2026). Investigación Ulima, 001, 28-31. https://doi.org/10.26439/inv.ulima.2026.n001.8677