Balerdi Arrarte, Jorge. «Arquitectura gastronómica Con Identidad Cultural Local En El Marco De La globalización. Restaurantes De Lima Moderna Durante El Boom Culinario (1990-2015)». Limaq, no. 005 (noviembre 20, 2019): 87-104. Accedido enero 18, 2022. https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Limaq/article/view/4529.