1.
Baldeón-Apaestegui S, Hernández-Gorritti WR. Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense). Ing. ind. (Lima) [Internet]. 21 de diciembre de 2017 [citado 2 de mayo de 2024];35(035):223-37. Disponible en: https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/1803