Michue-Mango, Jorge Efraín, Christian René Encina-Zelada, y Fanny Emma Ludeña-Urquizo. «Optimización Del Overrun (aireado), De La Dureza, La Viscosidad Y Los Costos De Un Helado Mediante El diseño De Mezclas». Ingeniería Industrial 33, no. 033 (febrero 1, 2015): 229-250. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/543.