Carranza-Melgar, Alejandro. «Implementación De Una Planta Para La elaboración De Puré De Papa Amarilla Tumbay Deshidratada Con Agregados». Ingeniería Industrial 28, no. 028 (marzo 11, 2010): 95-109. Accedido enero 18, 2025. https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/242.