Encina-Zelada, Christian René, y Laura Julissa Carpio-Rivadeneira. «Máxima retención De ácido ascórbico, Compuestos Bioactivos Y Capacidad Antioxidante En El néctar De Tumbo». Ingeniería Industrial 29, no. 029 (marzo 11, 2011): 225-245. Accedido diciembre 10, 2024. https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/236.