Quino-Favero, J., N. Bernal-Portilla, y J. C. Yácono-Llanos. «Diseño De Un Proceso Experimental Para La producción De papaína Liofilizada». Ingeniería Industrial, n.º 026, junio de 2008, pp. 201-29, doi:10.26439/ing.ind2008.n026.641.