Chasquibol-Silva, N., E. Arroyo-Benites, y J. C. Morales-Gomero. «Extracción Y caracterización De Pectinas Obtenidas a Partir De Frutos De La Biodiversidad Peruana». Ingeniería Industrial, n.º 026, junio de 2008, pp. 175-99, doi:10.26439/ing.ind2008.n026.640.