Sotomayor Quispe, K., y M. I. Silva-Jaimes. «Barreras Y Dificultades Para La implementación Del Sistema HACCP En Empresas De Alimentos De Lima, Perú». Ingeniería Industrial, Vol. 44, n.º 44, junio de 2023, pp. 83-107, doi:10.26439/ing.ind2023.n44.6077.