Feliciano-Muñoz, O., R. Robles-Calderón, J. H. Chirre-Flores, O. Santisteban-Rojas, J. C. Feliciano-Nishikawa, y W. D. Florez-Ponce de León. «Identificación De Los Principios Activos De La Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) Y El Efecto Del Proceso De elaboración De Una Bebida Mix De Mashua Con piña ». Ingeniería Industrial, Vol. 40, n.º 40, junio de 2021, pp. 171-90, doi:10.26439/ing.ind2021.n40.5150.