Encina-Zelada, C. R., y L. J. Carpio-Rivadeneira. «Máxima retención De ácido ascórbico, Compuestos Bioactivos Y Capacidad Antioxidante En El néctar De Tumbo». Ingeniería Industrial, Vol. 29, n.º 029, marzo de 2011, pp. 225-4, doi:10.26439/ing.ind2011.n029.236.