Encina-Zelada, C. R., A. P. Bernal-Sánchez, y D. Rojas-Hurtado. «Efecto De La Temperatura De pasteurización Y proporción De Mezclas Binarias De Pulpa De Carambola Y Mango Sobre Su Capacidad Antioxidante lipofílica». Ingeniería Industrial, Vol. 31, n.º 031, octubre de 2013, pp. 197-19, doi:10.26439/ing.ind2013.n031.23.