Chasquibol, Nancy, et al. “Estabilidad Oxidativa De Los Aceites De Sacha Inchi (Plukenetia Huayllabambana Y Plukenetia Volubilis) Y Su Importancia En La Industria Alimentaria”. Ingeniería Industrial, vol. 39, no. 039, Dec. 2020, pp. 207-24, https://doi.org/10.26439/ing.ind2020.n039.4922.