“Identificación De La Capsaicina Y La Deshidrocapsaicina En El Extracto De Oleorresina Obtenido a Partir Del Ají Panca (Capsicum Chinense)”. Ingeniería Industrial, vol. 35, no. 035, Dec. 2017, pp. 223-37, https://doi.org/10.26439/ing.ind2017.n035.1803.