M. L. Manrique Pasión, R. del P. Valverde Moreno, y R. Villanueva Flores, «Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú », Ing. ind. (Lima), vol. 41, n.º 41, pp. 187-202, dic. 2021.