N. Chasquibol, K. Iparraguirre, J. Huamán, y R. Alarcón, «Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria», Ing. ind. (Lima), vol. 39, n.º 039, pp. 207-224, dic. 2020.