N. Chasquibol-Silva, E. Arroyo-Benites, and J. C. Morales-Gomero, “Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana”, Ing. ind. (Lima), vol. 26, no. 026, pp. 175–199, Jun. 2008, doi: 10.26439/ing.ind2008.n026.640.