N. . Chasquibol, K. Iparraguirre, J. . Huamán, and R. Alarcón, “Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria”, Ing. ind. (Lima), vol. 39, no. 039, pp. 207–224, Dec. 2020, doi: 10.26439/ing.ind2020.n039.4922.