H. Aldana-Minaya and R. Rivas-Romero, “Estudio para la elaboración de compotas para bebés a partir de durazno enriquecido con maca, quinua, kiwicha y cañihua”, Ing. ind. (Lima), vol. 37, no. 037, pp. 203–225, Oct. 2019, doi: 10.26439/ing.ind2019.n037.4549.