“Agroindustria de la quinua a partir de las variedades Salcedo INIA, rosada de Taraco y Cancolla en la mancomunidad municipal Qhapaq Qolla, Puno, 2016”, Ing. ind. (Lima), vol. 37, no. 037, pp. 155–177, Oct. 2019, doi: 10.26439/ing.ind2019.n037.4547.