H. Lechuga-Gilt and H. I. Salas-Ramírez, “Estudio para la instalación de una planta productora de mazamorra de tocosh con maca, quinua y leche”, Ing. ind. (Lima), vol. 31, no. 031, pp. 115–140, Oct. 2013, doi: 10.26439/ing.ind2013.n031.15.