Chasquibol-Silva, N., Arroyo-Benites, E. y Morales-Gomero, J. C. (2008) «Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana», Ingeniería Industrial, 0(026), pp. 175-199. doi: 10.26439/ing.ind2008.n026.640.