Chasquibol, N., Iparraguirre, K., Huamán, J. y Alarcón, R. (2020) «Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria», Ingeniería Industrial, (039), pp. 207-224. doi: 10.26439/ing.ind2020.n039.4922.