Aldana-Minaya, H. y Rivas-Romero, R. (2019) «Estudio para la elaboración de compotas para bebés a partir de durazno enriquecido con maca, quinua, kiwicha y cañihua», Ingeniería Industrial, 37(037), pp. 203-225. doi: 10.26439/ing.ind2019.n037.4549.