Quino-Favero, J., Yácono-Llanos, J. C. y Zelada-Chávez, M. (2010) «Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto», Ingeniería Industrial, 28(028), pp. 177-193. doi: 10.26439/ing.ind2010.n028.246.