Repo-Carrasco, R., Pilco, J. J. y Encina-Zelada, C. R. (2011) «Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)», Ingeniería Industrial, 29(029), pp. 207-222. doi: 10.26439/ing.ind2011.n029.235.