Encina-Zelada, C. R., Bernal-Sánchez, A. P. y Rojas-Hurtado, D. (2013) «Efecto de la temperatura de pasteurización y proporción de mezclas binarias de pulpa de carambola y mango sobre su capacidad antioxidante lipofílica», Ingeniería Industrial, 31(031), pp. 197-219. doi: 10.26439/ing.ind2013.n031.23.