Chasquibol-Silva, N., Arroyo-Benites, E. and Morales-Gomero, J.C. (2008) “Extracción y caracterización de pectinas obtenidas a partir de frutos de la biodiversidad peruana”, Ingeniería Industrial, 26(026), pp. 175–199. doi:10.26439/ing.ind2008.n026.640.