Manrique Pasión, M.L., Valverde Moreno, R. del P. and Villanueva Flores, R. (2021) “Viabilidad tecnológica de la instalación de una planta productora de una bebida a partir de algarrobo (Prosopis pallida), tarwi (Lupinus mutabilis) y quinua (Chenopodium quinoa) en el Perú ”, Ingeniería Industrial, 41(41), pp. 187–202. doi:10.26439/ing.ind2021.n41.5545.