Chasquibol, N. (2020) “Estabilidad oxidativa de los aceites de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis) y su importancia en la industria alimentaria”, Ingeniería Industrial, 39(039), pp. 207–224. doi:10.26439/ing.ind2020.n039.4922.