“Agroindustria de la quinua a partir de las variedades Salcedo INIA, rosada de Taraco y Cancolla en la mancomunidad municipal Qhapaq Qolla, Puno, 2016” (2019) Ingeniería Industrial, 37(037), pp. 155–177. doi:10.26439/ing.ind2019.n037.4547.