Repo-Carrasco, R., Pilco, J.J. and Encina-Zelada, C.R. (2011) “Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)”, Ingeniería Industrial, 29(029), pp. 207–222. doi:10.26439/ing.ind2011.n029.235.