Michue-Mango, Jorge Efraín, Christian René Encina-Zelada, y Fanny Emma Ludeña-Urquizo. 2015. «Optimización Del Overrun (aireado), De La Dureza, La Viscosidad Y Los Costos De Un Helado Mediante El diseño De Mezclas». Ingeniería Industrial 33 (033), 229-50. https://doi.org/10.26439/ing.ind2015.n033.543.