Encina-Zelada, Christian René, y Laura Julissa Carpio-Rivadeneira. 2011. «Máxima retención De ácido ascórbico, Compuestos Bioactivos Y Capacidad Antioxidante En El néctar De Tumbo». Ingeniería Industrial 29 (029), 225-45. https://doi.org/10.26439/ing.ind2011.n029.236.