Encina-Zelada, Christian René, Andrea Paola Bernal-Sánchez, y Daniel Rojas-Hurtado. 2013. «Efecto De La Temperatura De pasteurización Y proporción De Mezclas Binarias De Pulpa De Carambola Y Mango Sobre Su Capacidad Antioxidante lipofílica». Ingeniería Industrial 31 (031), 197-219. https://doi.org/10.26439/ing.ind2013.n031.23.